Servings: 3 flutes
Ingredienser
- 12 g gær
- 6 dl kold vand
- 700 g hvedemel
- 17 g groft salt
Sådan gør du
- Opløs gær i vandet og tilsæt først mel(det meste af det) dernæst salt og så det sidste mel. Dejen æltes nu i 10 min på en køkkenmaskine eller meget meget grundigt i hånden. Den skal æltes til gluten frigives og dejen ligesom bliver elastisk
- Lad den hæve på køl i min. 1 døgn, men op til 3 døgn.
- Fordel dejen(den er nu noget klistret) i tre flutesforme eller alternativt på en bageplade med bagepapir.
- Tænd ovnen på 220 grader og sæt bagepladen ind, når ovnen er varm. Bages i ca. 20 min. til gylden og sprød overflade og til de lyder hule, når der bankes på undersiden
Tried this recipe?Let us know how it was!