Servings: 10 boller
Ingredienser
- 5 dl kold vand
- 25 gram gær
- 2 tsk. groft salt
- 2 tsk. sukker eller honning
- 200 gram grahamsmel
- 400 gram hvedemel
Sådan gør du
- Opløs vand og gær.
- Tilsæt honning og salt og opløs. Kom begge melsorter ved og ælt grundigt. Brug gerne en køkkenmaskine, hvis du har. Bollerne bliver kun bedre af at æltes længe - gerne 10 minutter på en køkkenmaskine. Alternativt bruges håndkraft eller dejkroge på en elpisker.
- Lad dejen hvile på køl i ca. 6-8 timer.
- Med to spiseskeer sættes 10 klatter på en bageplade. Lad bollerne efterhæve, mens ovnen varmer op til 230 grader varmeluft - minimum i 20 min.
- Bollerne bages på varmeluft i ca. 12-15 minutter til gyldne og sprøde.
Tried this recipe?Let us know how it was!