Servings: 1 brød
Ingredienser
- 10 g gær
- 5 dl kold vand
- 500 g hvedemel(tipo 00 kan også bruges)
- 1 spsk olie (til dejen)
- 1,5 tsk groft salt
topping
- 2 spsk god olie
- flagesalt
variationer på fyld
- en håndfuld cherrytomater
- oliven
- feta
- rosmarin eller timiankviste - eller tørret
Sådan gør du
- opløs gær i vand. Kom mel, salt og olie ved og ælt grundigt- brug gerne en køkkenmaskine. Dejen æltes i et par minutter til den let slipper kanterne.
- Kom på køl (med låg) i min 12 timer, men op til 18 timer. Dejen burde nu være let boblende, da gæren arbejder. Dejen er nu også fast, men hoppende, når skålen vippes let.
- Kom dejen(ved forsigtigt at hælde) i et ildfast fad og beklædt med bagepapir - på ca. 30x20 cm og stik let fingre i dejen, hvorefter olie og salt fordeles (og eventuelt krydderier herovre)Lad efterhæve i stuetemperatur i 1 time
- Sæt ovn på 210 grader (ved almindelig ovn) og bag i midten af ovnen i ca. 25 min til overfladen er gylden
Nutrition
Serving: 100g | Carbohydrates: 274g | Protein: 6.4g | Fiber: 1.7g
Tried this recipe?Let us know how it was!