Servings: 2 brød
Ingredienser
- 10 g gær
- 5 dl. kølig, ikke iskold vand
- 2 tsk groft salt
- 2 tsk sukker
- 250 g grahamsmel
- 500 g hvedemel
Sådan gør du
- Opløs gær i vand.
- Tilsæt begge melsorter og ælt grundigt. Kom salt og sukker ved. Ælt igen.
- Du kan med fordel bruge en køkkenmaskine, da dejen har godt af at blive æltet
- Beklæd med en omvendt tallerken eller lignende og Sæt nu til hævning på køkkenbordet ved stuetemperatur i ca. 12 timer.
- Dejen skal nu hæve til dobbelt størrelse
- Varm en bageplade med en brødform i ca. 10 min på 220 grader alm over/under varme
- Når ovnen er varm væltes dejen forsigtigt i formen og sættes tilbage i midten af ovnen og brødet bages i ca. 30 min til gylden
Tried this recipe?Let us know how it was!