Servings: 8 stk.
Ingredienser
- 25 gram gær
- 4 dl lunken vand
- 2 spsk. olie
- 3 tsk. salt
- 2 tsk. sukker
- 500 gram hvedemel
- 150 gram rugmel
Sådan gør du
- Rør gær med lunken vand.
- Tilsæt olie, salt og sukker.
- Kom hvedemel i og til sidst rugmel. Ælt grundigt, evt. på en køkkenmaskine.
- Lad dejen hæve tildækket i 50 min.
- Tril til boller og læg under et fugtigt klæde- gerne på bagepapiret. Lad hæve i 20 min.
- Rul bollerne til 5 mm tykkelse og lad hæve igen i 25 min.
- Rul bollerne igen til 5 mm tykkelse.
- Tænd i mellemtiden ovnen på 250 grader- eller 260 grader varmeluft. Lad bagepladen stå i ovnen, mens den varmer op.
- Kom fosigtigt bagepapiret med pitabrød over på den varme bageplade og bag i ovnen i ca. 4 min. De puffer nu gerne op og bliver luftige.
- Når de er ude af ovnen lægges de på en bagerist. Kom et hårdt opvredet klæde over- det modvirker at de sprækker.
Tried this recipe?Let us know how it was!