Go Back
–+ servings

Muffins med græskar og ingefær

opskrift på lækre og saftige græskarmuffins med ingefær
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 25 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Ret: kager
Køkken: amerikanske, Danske
Keyword: græskar, græskarmuffins, ingefær, muffins
Servings: 10 store muffins

Ingredienser

  • 120 gram farin
  • 2 æg
  • 220 gram hvedemel
  • 1 dl smagsneutral olie
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1,5 tsk. stødt ingefær
  • 170 gram revet græskar
  • 1,5 dl kærnemælk

Glasur

  • 6 spsk. flormelis rørt op med vand
  • Top evt. med nødder.

Sådan gør du

  • Start med at halvere græskar. Fjern kernerne(gem hvis du vil lave ristet græskarkerner. Ellers kassér. Riv græskarkødet med skræl og det hele.  
  • Pisk æg og brun farin til en luftig masse. Kom nu olie i. Bland mel, bagepulver, ingefær i dejen skiftevis med kærnemælk. Tilsæt nu revet græskarkød. 
  • Tænd nu ovnen på  200 grader almindelig ovn eller 180 grader varmeluft. Kom i muffinsforme. Jeg bruger det store hvide(ogsvanemærket) muffinsforme, som kan købes de fleste steder. Bruger du mindre forme, får du jo blot flere muffins. Det vigtigste er at du kommer  2/3 del dej i hver form. 
  • Sæt i ovnen på midterste plade i ca. 20 min. til kagen virker fast, når du trykker i midten og der ikke sidder dej, når du stikker i den. 
Tried this recipe?Let us know how it was!