Servings: 4 personer
Ingredienser
- 600 gram kyllingebryst- eller indefilet(i mindre stykker)
- 3 dl yoghurt naturel
- 4 fed hvidløg(fintrevet)
- 3 spsk. frisk ingefær fintrevet
- 2 spsk. garam masala krydder mix
- 3 tsk. spidskommen
- 2 tsk. gurkemeje(tørret eller en tsk. fintrevet frisk gurkemeje)
- 1 stk. citron(eller lime)- saften heraf
- 400 ml. Purerede tomater(hakkede eller finthakkede tomater- ikke tomatpuré- svarende til en dåse eller en karton)
- 40 gram smør
- 2 stk. løg(eller rødløg) grodfthakket
- 2 dl. fløde
- krydr med salt og peber
Sådan gør du
- Skær kylling i mindre stykker- ca. 2 x 2 cm elle mindre.
- Rør yoghurt naturel med fintrevet ingefær og hvidløg. Rør med garam masala, spidskommen, gurkemeje og rør rundt.
- Kom saften af citronfrugten i sammen med hakkede tomater og kyllingestykker. Krydr med lidt salt og peber. Læg blandingen i en skål og kom låg på. Lad nu det hele hvile på køl i gerne min. 4 timer.
- I en stor gryde smeltet smør, det skal ikke brunes, blot smeltets. Kom de hakkede løg ved og rør dem rundt til de blanke.
- Kom hele indholdet af kyllinge- yoghurt blandingen i gryden. Skru op på høj varme og svits kyllingen(det kan man godt selvom der er væde ved)
- Kom fløden ved og skru nu ned på mellemvarme og lad det simre under låg i ca. 25 min.
- Rør undervejs. Når kødet er gennemstegt efter ca. 12 min. smages maden til med salt og peber og eventuelt lidt mere spidskommen og/eller garam masala.
- Servér med ris og top eventuelt med koriander. Du kan også servere den lækre ret med naanbrød.
Tried this recipe?Let us know how it was!