Servings: 3 personer
Ingredienser
- 1 liter kvalitets kyllinge eller høsneboullion
- 400 gram ramen nudler
- 2 tsk miso pasta(kan undlades men giver enstra smag)
- 350 gram kyllingebryst - i tynde strimler (eller anden kød) eller intet
- 50 gram enoki svampe - eller andre svampe
- 2 tsk. soyasauce
- 2 stk. forårsløg - den hvide del i tynde skiver
- 3 stk mellemstore gulerødder - i tynde strimler
- 1 dl. edamamebønner(kan undlades)
- 3 tsk fintrevet ingefær
- 2 fed hvidløgsfed- fintrevet
Topping
- sesamfrø
- frisk eller tørret chili
- salt og peber
- evt. koriander
- 2 stk. forårsløg - det grønne fra stænglen
- 2 æg
Sådan gør du
- Varm boullion i en gryde og bring i kog
- Kom gulerødder, kylling, svampe, (miso),hvidløg, forårsløg, og ingefær i og lad det simre under låg i ca. 5 min. Smag til med salt og peber. Kom edamame bønner i(skal ikke koges)
- Kog nudler i mens og dræn, når de er knap gennemstegte.
- Imens koges æggene i kogende vand i ca. 7 min. Pil og halvér
- Servér nudler i hver suppeskål, kom suppe over. Top med sesam, chili, forårsløg(den grønne del), (koriander), og et halvt æg ved hver portion.
Tried this recipe?Let us know how it was!