Servings: 15 stk.
Ingredienser
- 2,5 dl. mælk
- 120 gram smør (smeltet)
- 2 æg
- 10 gram gær
- 75 gram sukker
- 500 gram hvedemel
- 2 stk. æg
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Lun mælken til den er lillefingervarm og opløs med gær. Kom den smeltede smør i blandingen med æg og sukker.
- Rør nu mel og salt ved og ælt grundigt i ca. 10 min. Du kan med fordel bruge en køkkenmaskine eller dejkroge på en elspisker, hvis du ikke har. Dejen er nu let klistret.
- Lad nu dejen hvile i køleskabet i ca. 8 timer(jeg har præsteret at have den liggende i op til 48 timer- dejen fungerede stadig helt perfekt)
- Kom lidt mel på bordpladen og vend dejen ud herpå. Pres med håndfladen eller brug en kagerulle og rul dejen ud til den er 1 cm høj.
- Udstik nu donuts på ca. 10 cm. i diameter. Du kan bruge en glas med passende størrelse. Lav et hul i midten på ca. 3 cm.
- Sørg for at der er lidt mel på den side, som ligger ned af, så de ikke klistrer fast til bordet.
- Lad dem efterhæve 1 time under et klæde.
- Varm fritureolie eller vegetabilsk smagsneutral olie i en gryde- ca. 1-1,5 liter.
- Når dejen koger og bobler let skrues lidt ned og med en paletkniv lægges første donut i olie. Lad den simre og vend den, når den bliver lidt mere end gylden. Lad dem afdryppe på en tallerken med køkkenrulle.
- Tip. Er olien for varm skrues ned så de ikke bliver sorte. Hver donuts skal ikke have så længe- ca. et halv minut pr side, når temperaturen er rigtig,
- Glasering: De afkølede donust dyppes i en glasering af 100 gram flormelis, 1,5 dl. vand og 1 tsk. vanillesukker. Tyk glasur:Eller du laver en tyk glasur af ca. 200 gram flormelis og 0,5 dl. vand og tilsætter lidt farve. Pisk vand i løbende, så den ikke bliver hverken for tyk eller tynd. De afkølede donuts dyppes på den ene side i en skål med enten den ene eller anden slags glasering.
Tried this recipe?Let us know how it was!