Servings: 3 brød
Ingredienser
- 50 g gær
- 5 dl kærnemælk eller alm mælk - køleskabskoldt
- 1 dl varm vand
- 50 gram blødt smør
- 1 nip salt
- 2 tsk sukker
- 900 gram mel - måske lidt mere men hold igen
- 1 spsk guld frugtfarve
Sådan gør du
- Opløs gær i kærnemælken og det lune vand. Tilsæt nu mel, smør, sukker og salt. Hold lidt tilbage med delmængde. Dejen skal være let fugtigt og ikke virke tør. Ælt i hånden eller på maskine.
- Rør gule frugtfarve i til du synes farven er fin. Lad dejen hæve i ca. 30-40 minutter under viskestykke. Lad dejen hæve i ca. 30-40 minutter under viskestykke.
- Slå dejen sammen og lav fire klumper.Hver dejklump deles i tre. Lav en lang fletning, som du sætter sammen. Sæt på bageplade og sæt gerne en form ind i midten, så er du sikker på at der kommer et hul i midten også efter bagning.(jeg brugte de små ramakiner fra pillivuit, da de kan tåle varme)Sæt til at hæve ca. 30 minutter.
- Pensl gerne med lidt mælk eller fløde(det giver fin skorpe)Sæt ovnen på 180 grader og bag enten to plader af gangen eller én af gangen. Der er plads til to brød pr. plade. Bag i ca. 30 minutter.Når brødet er let afkølet kan du tage glasskålen ud af brødet
Tried this recipe?Let us know how it was!