Servings: 4 portioner
Equipment
- 2 skåle(til panering)
- 1 stor og gerne non-slip steggepande
Ingredienser
- 1 stk blomkålshoved
- 2 æg- pisket
- smør og olie til stegning (gerne en blanding)
- et nip salt
- 1 dl rasp - måske lidt mere
- peber
- 2 tsk løgpulver
- 2 tsk paprikapulver- gerne røget
Sådan gør du
- Pil blade fra og noget af stokken. Noget af stokken bør blive på, sådan at blomkålen ikke går fra hinanden
- Skær i skiver på ca. 1 cm
- Vend krydderier med rasp
- Vend først i godt pisket æg, dernæst i raspblandingen. Tryk godt ned i kålen
- Varm olie og smør på en pande og placer på mellemvarme i et par minutter. Herefter skrues op og kålskiverne steges gyldne i let høj varme i et par minutter(7 på mit komfur)
- Vend om og tilsæt evt. lidt ekstra fedtstof - steg til gyldne
- Tip. De sprøde blomkålsbøffer kan også tilberedes i ovn ved at panere på samme måde og steg på 180 grader i ca. 20 min pr side(hold øje undervejs)
Tried this recipe?Let us know how it was!