Servings: 24 stk.
Ingredienser
- 50 gram gær
- 4 dl kold vand
- 1 dl kogend vand
- 1 dl olivenolie
- 600 gram hvedemel
- 200 gram rugmel
- 1,5 tsk. groft salt
- 2 spsk. sukker
Sådan gør du
- Bland det kolde og det varme vand og rør med gær i en skål.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og gør grundigt- allerhelst på en køkken-røre maskine, hvis du har. Dejen skal være smidig og elastisk og ikke tør.
- Lad dejen hæve i en time under et klæde. Klædet skal ikke røre dejen, da det kan tage/suge fugten
- Del dejen i 24 stykker(ca. 6 stykker pr bageplade)
- Del dejen i 24 stykker og rul ud til aflange brød med en oval form. De skal være ca. 15 cm i længde, dvs. ret flade. Brug evt. en kagerulle. Lad dem hæve i ca. 30 min.
- Opvarm ovnen til 185 grader varmeluft. Bag to plader af gangen i ca. 10 min.
- Når de er afkølet flækkes de med en skarp kniv. Rist dem gerne for den ekstra sprøde panini enten på en toaster, brødrister eller i ovnen.
- Fyld dem med det du foretrækker.
- Tip. Fryser du dem ned kan du med fordel skære dem over inden de kommer i fryseren. Så er de nemmere at dele og riste, som de tages ud efterhånden.
Tried this recipe?Let us know how it was!