Servings: 4 portioner
Ingredienser
- 500 gram laksefiletter (med/uden skind)
- 2 spsk. olie(eller smør)
- 1 stk. løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg(fintrevet)
- 1 dl. hvidvin
- 1 spsk. mel
- 2,5 dl. fløde(alm. fløde eller en med lavere fedtindhold)
- friskrevet parmesan
- 600 gram frisk eller tørret pasta
- salt og peber
- 1 stk. citron(saften heraf)
- evt. persilleblade(kan undlades)
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisning.
- Sæt ovnen på 180 grader. Kom laksestykkerne på en bageplade med bagepapir og drys med salt og peber. Kom i en forvarmet ovn i ca. 12-15 min. (Prøv evt. at løsne lidt af fiskekødet i midten af en filetterne. Er det nemt at trække fra hinanden og fisken ikke længere helt blank er den klar. )
- I en gryde kommes enten olie eller smør. Vend hvidløg og løg heri. Vend rundt til de er gennemsigtige på mellemvarme. Det tager cirka et minut. Kom mel ved og pisk. Tilsæt hvidvin og rør et minuts tid. Kom nu fløde ved og kog op. Hælde den nykogte pasta ved og vend forsigtigt. Fisken kan eventulet pilles fra hinanden og kommes oven på en bund af pasta med saucen eller serveres hel.
- Drys med gavmilde mængder af parmesan og pres lidt citronsaft over og eventuelt persilleblade.
Tried this recipe?Let us know how it was!