Servings: 4 personer
Ingredienser
- 300 gram pasta(gerne penne eller skruer)
- 2 stk. peberfrugter(finthakket)(eller 3 stk. snackpebre)
- 2 stk. agurker(uden kerner)og i mindre stykker
- 100 gram faste cherrytomater( i halve)
- 2 stk. avocadoer
- 200 gram hummus
- 1 stk. citron(saften heraf)(gem 1 spsk. saft til senere)
- 5 spsk. finthakket purløg
- salt og peber
Sådan gør du
- Kog pasta i rigeligt med vand lige knap al dente. Afkøl
- Vend den afkølede pasta med grøntsagerne.
- Hummus og citronsaft røres sammen og vendes i pastasalaten (den ene spiseskefulde citronsaft gemmes til avocadotern)
- Smag til med salat og peber. Vend med purløg.
- Halvér avocado og skær kødet i små tern. Vend med citronsaft. Avocadotern og citron vendes i pastasalaten i op til 2 timer før servering.
Tried this recipe?Let us know how it was!