Servings: 4 portioner
Calories: 400kcal
Ingredienser
- 1 stk løg- grofthakket
- 3 stk røde peberfrugter
- 3 fed hvidløg - fintrevet
- 1 spsk olie
- 1 nip cayennepeber eller chili
- 7 dl grøntsagsboullion
- 1 dåse hakkede/flåede tomater
- 1 dl fløde- fedtfattig eller fed(eller kokosmælk for vegansk)
- salt og peber
topping
- basilikumblade, creme fraiche, brød og evt croutoner
Sådan gør du
- Halver peberfrugter og fjern stilk, hvide hinde indeni og kerner
- Sautér løg og hvidløg og chili/cayennepeber på mellemvarme i et minut til gennemsigtige
- Kom peberfrugt ved og vend rundt så alle sider får lidt farve i et par minutter
- Kom hakkede tomater og boullionvand over og lad simre i ca. 15 min. under låg
- Blend suppen og kom tilbage i gryden. Kom fløde ved og smag til. Servér gerne dampende varm.
Nutrition
Calories: 400kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!