Go Back
–+ servings

Quinoasalat med peberfrugt

lækker, sund og farverig quinoasalat med grøntsager.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: quinoa, quinoa salat, quinoasalat, Salat
Køkken: Danske
Keyword: broccoli, kikærter, quinoa, quinoasalat, salat
Servings: 6 portioner (cirka)

Equipment

  • 1 gryde (til kogning af quinoa)
  • 1 fad
  • skærebræt og snittekniv

Ingredienser

  • 2 dl quinoa(kogt)
  • 1 dl. finthakkede krydderurter. fx. persille, basilikum, purløg. Eller en blanding
  • 1/2 stk. broccoli i små buketter
  • 1 stk. gulerødder(fintsnittet)
  • 2 stk. snackpebre(eller peberfrugter) fintsnittet
  • 200 gram drænet kikærter(kogt eller fra karton eller dåse)
  • 1 dl. soltørrede tomater
  • 1/2 stk. agurk(uden kerner og fintsnittet)

Dressing

  • 1 citron(saften heraf)
  • 3 spsk. olie
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Kog quinoa til akkurat møre. Afkøl
  • Skyl, tør og hak krydderurter fint.
  • Giv broccolibuketter et kort opkog, så de beholder deres sprødhed og farve. Afkøl.
  • Snit gulerødder, agurk, tomat og peberfrugt.
  • Vend det hele forsigtigt og rør en dressing sammen af olie og citronsaft. Smag til med salt og peber. (tilsæt evn. kikærter)
Tried this recipe?Let us know how it was!