Go Back
–+ servings

Rabarberkage med marengs

opskrift på den bedste Rabarberkage med marengs - en kage med saftig bund, rabarberkompot og sprød og sød marengstop.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 45 minutter
Samlet tid: 55 minutter
Ret: kage, rabarberkage
Køkken: Danske
Keyword: is med marengs, kage med marengs, kage med rabarber, kageopskrift, rabarberkage
Servings: 10 portioner

Ingredienser

  • 150 gram blødt smør
  • 150 gram sukker
  • 3 æg
  • 1 dl. mælk
  • 225 gram hvedemel
  • 2 tsk natron
  • 100 gram marcipan( i mindre stykker)

rabarberfyld

  • 400 gram rabarberstykker
  • 120 gram sukker
  • 2 spsk. vand
  • 2 tsk. vanillesukker

Marengslåg

  • 3 stk. æggehvider
  • 200 gram sukker

Sådan gør du

  • Rabarberstykker, vand, vanillesukker og sukker kommer i en gryde og koges op. Lad simre under låg i ca. 10 min.
  • Lav nu selve kagen. Pisk sukker og det bløde smør sammen. Rør æggene ved og pisk. Vend mel med natron og kom i dejen. Marcipan, skåret i mindre bidder, piskes i dejen sammen med mælk, som kommer i en smurt springform - 32 cm i diameter
  • Bages i 22-25 min. på 175 grader i midten af ovnen til dejen er næsten gennembagt.
  • I mellemtiden laves marengstoppen. Hvider piskes stive og piskes herefter med sukker til sej masse.
  • Kom rabarbermassen over kagen og herefter den piskede marengstop. Kagen bages yderligere i ca. 15 min. på de 175 grader til gennembagt og let gylden.
Tried this recipe?Let us know how it was!