Go Back
–+ servings

Rabarberkage med mørdej

nem og lækker opskrift på en rabarbertærte med flettet låg. Bunden er sprød og kagen bliver så dekorativ. Servér som den er eller med letpisket flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis is. Så let og enkel, men samtidig spækket med smag.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 25 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 55 minutter
Ret: kager, mørdej, rabarberkage, rabarbertærte
Køkken: Danske, mørdejsbund, mørdejstærte, rabarber, rabarbertærte, tærte
Servings: 12 portioner

Ingredienser

mørdej

  • 150 gram smør
  • 175 gram hvedemel
  • 1-2 spsk. vand

fyld

  • 400 gram rensede rabarberstykker(frost eller friske)(hvis fra frost bør de optøes først)
  • 125 gram sukker
  • 2 spsk. kartoffelmel
  • 1 spsk. perlesukker eller alm. sukker

Sådan gør du

  • Kom smør i tern sammen med mel i en foodprocessor og blend. Saml dejen med vand.
  • Alternativt kan dejen samles i en skål, hvor smør smuldres ind i mel og samles med vand til sidst.
  • Tag en lille håndfuld dej fra. Den øvrige dej kommer i en enspringform eller tærteform på ca. 30 cm i diameter, smurt med smør eller beklædt med bagepapir og fordeles. Tryk den godt ned også en smule op af kanten. Sæt på køl mens fyldet tilberedes.
  • Tænd ovnen på 210 grader(varmeluft) eller 225 grader alm. ovn.
  • I en skål vendes rabarber med sukker og kartoffelmel. Tag tærtebunden uden af køleskabet og fordel fyldet på dejen. Tag den resterende dej og rul evt. med lidt mel i lange stænger. Fordel på dejen, enten ved flet eller kom blot over dejen på langs og på tværs. Drys med sukker.
  • Sæt i midten af ovnen i ca. 30 min. til fyldet er fast og mørdejen gylden.

Noter

Tip til Rabarberkage med mørdej.
Du kan skifte fyldet ud med friske eller frosne jordbær, hindbær eller stikkelsbær. Kun fantasien sætter begrænsningen.
 
Tried this recipe?Let us know how it was!