Servings: 12 muffins
Ingredienser
- 300 gram skyr, 9 % creme fraiche eller yoghurt naturel
- 50 gram smagneutral olie(eller smeltet smør)
- 5 spsk. honning(smeltet)
- 2 stk. æg
- 2 tsk. vanillesukker(eller vanillepulver- eller stange af en halv vanille)
- 250 gram hvedemel
- 1 tsk. natron
- 2 tsk. bagepulver
- 1 knivspids salt
- 1 tsk. stødt kanel
- 150 gram rabarber( i mindre stykker)
- 0,5 dl. grofthakket nødder(som valnødder, mandler eller pekannødder) Brug evt. en minihakker
- evt. en smule perlesukker til drys idne bagning.
Sådan gør du
- Varm ovnen til 200 grader(180 grader varmeluft)
- Vend mel med natron og bagepulver.
- Smelt honning let(evt i mikroovn)
- Pisk olie med yoghurt og æg til let luftig masse. Kom mel, salt, vanillesukker, kanel og honning i massen.
- Vend rabarberstykker(finthakket) med nødder i dejen og fordel i muffinsforme. (Bruger du de større hvide papirforme, får du lidt færre.) Dejen hæver en del så fyld kun 3/4 dele op. Drys evt. med en smule perlesukker
- Sæt i ovnen i ca. 20 min. til kagerne er gyldne og hævet.
Tried this recipe?Let us know how it was!