Go Back
–+ servings

Risotto med trøffel

opskrift på en enkel italiensk risotto med trøffelolie. Nyd som en forret eller en let hovedret med en mozarellasalat og brød
Udskriv Pin Recipe
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time
Ret: risotto, Risotto med trøffelolie
Køkken: Danske, italienske
Keyword: risotto, trøffel, trøffelolie
Servings: 2 portioner

Ingredienser

  • 1 dl risotto ris- fx. arborie ris
  • 4 dl grøntsagsboullionvand
  • 2 stk alm madløg- finthakket
  • 3 fed hvidløg - finthakket
  • salt
  • peber
  • 3 spsk. god trøffelolie- måske lidt mindre, så tilføj lidt løbende
  • basilikum eller persille til servering
  • 8 spsk god tør hvidvin
  • 200 gram revet parmesan

Sådan gør du

  • Boullion og vand opløses
  • 1 spsk. trøffeloleolie varmes op og hvidløg og løg vendes et par minutter til bløde.
  • Kom ris ved og vend rundt. Tilsæt nu løbende boullionvand til indtil væden er absorberet. Kom evt hvidvin ved. Bliv ved indtil risene er perfekt cremede, men stadig har bid. Det tager fra 15-30 minutter afhængig af prismærke
  • Kom revet parmesan ved og smag til med ekstra trøffelolie, salt og peber
  • Top med grønne blade, som basilikum eller persille og måske lidt ekstra parmesan
Tried this recipe?Let us know how it was!