Go Back
–+ servings

Saftige rabarbermuffins med frosting

Opskrift på rabarbermuffins som pyntes med den lækreste lyserøde frosting
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 40 minutter
Ret: kagebord, muffins, sommerkage
Køkken: Danske
Keyword: frosting, lyserød frosting, rabarberkage, rabarbermuffins
Servings: 16 muffins

Ingredienser

  • 3 stk æg
  • 180 gram sukker
  • 2 tsk. vanillesukker
  • 300 gram hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1,5 dl olie(smagsneutral)
  • 2 dl kærnemælk
  • 110 gram hvid chokolade(finthakket)
  • 250 gram rabarber(i mindre stykker)

Sådan gør du

  • Pisk æg, sukker og vanillesukker luftigt
  • Vend mel med natron og bagepulver
  • Vend i dejen og pisk med olie.
  • Pisk kærnemælk med.
  • Til slut vendes rabarber og chokoladestykker heri.
  • Tænd ovnen på 180 grader varmeluft. Kom muffinsforme på en bageplade, gerne i en muffinsform, hvis du har. Fyld dejen 2/3 dele op og sæt i mindten af ovnen i ca. 20-22 min.

Frosting til rabarbermuffins:

  • 50 gram blødt smør, 250 gram flormelis, 2 tsk. vanillesukker, 4 spsk. rød saft(ex. rynkeby) og evt. 4 spsk. frysetørret hindbær: Rør sammen med en elpisker til der ingen klumper er og kom på afkølede muffins.
Tried this recipe?Let us know how it was!