Ingredienser
- 50 gram gær
- 1 liter kold vand
- 2 tsk. salt
- 3 dl havregryn
- 20 dl hvedemel (ca. 1200 g)
Sådan gør du
- Opløs gær i vand. Kom vandet ved og rør til gæren er opløst.
- Tilsæt salt og havregryn.
- Kom mel ved og rør grundigt. Brug gerne en køkkenmaskine eller dejkrogene på en røremaskine.
- Lad dejen hæven under et klæde i ca. 2 timer.
- Form to ovale brød og læg dem på et stykke bagepapir. Lad brødene hæve under et klæde i en time.
- Skær nu forsigtigt tykke riller med en skarp kniv.
- Tænd ovnen på 240 til 270 grader(alm over og undervarme)(afhængig af hvad max din ovn har) og bag brødene på nederste hylde i 10 min. Skru ned for varmen på 200 grader og bag brødene yderligere i ca. 20 min. Brødene er klar, når de lyder hule, når der bankes let i bunden af brødene.
Tried this recipe?Let us know how it was!