Go Back
–+ servings

Salat med blomkålsris og ristede mandler

Opskrift på en sprød og frisk salat med blomkålsris
Udskriv Pin Recipe
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Ret: salater, Tilbehør
Køkken: Danske
Keyword: blomkål, blomkålsris, blomkålssalat
Servings: 2 personer

Ingredienser

  • 300 gram blomkål(meget fintsnittet eller hakket i foodprocessor)
  • 1 stk. æble(jeg brugte pink lady)
  • 1 håndfuld mandler (ristede)
  • evt. lidt grønne blade, som basilikum persille eller lignende.
  • 1 stk. avocado

Dressing

  • 3 spsk. citron(saften heraf)
  • 2 spsk god olie
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Kør blomkål igennem en foodprocesser eller riv på et groft rivejern. Kom i en skål.
  • Hak mandler let groft. Kom olie i en pande og varm op på lidt over middel varme. Kom de hakkede mandler ved og drys med salt. Lad mandlerne stege gyldne i ca. 4-5 min. Rør undervejs, så de ikke bliver for brændte. Afkøl.
  • Kom blomkålsris i en skål. Og fordel æbler og avocado skåret i mindre tern. Drys med ristede mandler.
  • Pisk olie, citronsaft og salt og peber sammen og kom over salaten. Drys evt. lidt grønne basilikumblade over(mest for syns skyld)
Tried this recipe?Let us know how it was!