Go Back
–+ servings

Sommersalat med burrata

En opskrift på en let og læskende og rigtig sund sommersalat med burrata, avocado og bær
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: bæredygtig mad, Salat, sommer, Sommersalat med burrata
Køkken: Danske
Keyword: burrata, burratasalat, salat med bær, Sommersalat med burrata
Servings: 6 portioner

Ingredienser

  • 1 stk. stor (eller to mindre)romainesalathoved - groftsnittet
  • 2 stk. nektariner- i mindre stykker
  • 1 bakke hindbær
  • 100 gram blåbær
  • 2 stk avocadoer - små tern
  • 10 stk jordbær - i skiver
  • 1/2 stk agurk- uden kerner og i mindre tern
  • 6 spsk solsikkekerner - let ristet på tør pande
  • 4 spsk pinjekerner - let ristede på tør pande
  • 2 spsk ristede pistacienødder(kan udelades)
  • 1 stk burrata- ca. 150 gram

dressing

  • 6 spsk frisk appelsinsaft
  • 4 spsk god olie
  • 2 tsk dijonsennep
  • 2 tsk flydende honning
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Tilbered frugt og grønt - det vil siger skyl og tør og skær efter instruktion
  • Anret først salatblade og top med frugt, bær og grønt. Placer burrata på toppen.
  • Rist kerner på en tør pande - dvs. uden fedtstof. Når let afkølet fordeles kerner på salat

Dressing

  • Pisk alle ingredienser sammen til dressing og smag til om den mangler lidt sødme, salt eller syre fra appelsin
  • Dressingen serveres ved spisetid, så man selv kan dosere
  • Når salaten serveres hives burrata fra hinanden ved hjælp af to gafler, så det fordeles let over det hele. Top med dressing.
Tried this recipe?Let us know how it was!