Servings: 4
Ingredienser
- 1/2 stk. spidskål (fintrevet)
- 2 stk. clementiner
- 1/2 stk. peberfrugt i små tern)
- 1 stk. æble(i små tern)
- 5 spsk. sesamfrø. (ristes let på en tør pande på mellemvarme til de bliver let gyldne og popper)
- 1 stor rødbede(ca. 200 gram)
Dressing
- 4 spsk. god olivenolie eller anden god olie
- 3 spsk. frisk citronsaft
- salt og peber
Sådan gør du
- Kom rødbede i en gryde og dæk lidt over halvdelen med vand. Kog under låg i ca. 1 time og 30 min. Når den er afkølet kan skrællen let pilles af. Skær i mindre stykker.
- Sær spidskål i helt fine strimler- brug eventuelt et mandolinjern. Jo finere strimler jo mere delikat. Giv gerne kålen et klem imellem dine håndflader for en mere spiselig struktur i kålen. Det gør jeg altid.
- Kom i et fad og top med clementiner, peberfrugter, rødbedetern og kom til sidst drys af ristede sesamfrø. Jeg har toppet med lidt kruspersille, men det er mest for syns skyld.
Dressing
- rør olie med citronsaft og smag til med salt og peber. Vend eventuelt med den færdige salat.
Tried this recipe?Let us know how it was!