Servings: 4 portioner
Ingredienser
- 1 løg
- 2 tsk. karry
- 200 gram frisk spinat(eller frossen)
- 2 stk mellemstore kartofler(velegnet til at koge ud)
- God olie eller snmør
- 2 dl creme fraiche 18 eller 38%
- salt/peber
- 3 spsk. pikantflødeost
- ca 6 dl boullionvandvand(gerne grøntsag eller høns)
- lidt citronsaft
Sådan gør du
- Skræl løget og kartofler og skær det i mindre stykker. Varm begge op i olie/smørret sammen med karry til løgene bliver blanke. Hæld spinaten ved og lad det "falde sammen". Kom boullionvand ved. Lad det simre i kort tid og blend det nu med stavblender eller lignende.Varm kort op med creme fraiche og pikantost og krydr/smag til med salt og peber og en smule citronsaft.
- Top med ekstra creme fraiche og måske lidt chili.
Tried this recipe?Let us know how it was!