• Kom revet hvidløg i kærnemælk(eller naturel). Læg kylling heri i alt fra en time som op til et døgn.
• Gør paneringen klar. Kom mel i en skål, pisket æg i en anden og rasp vendt med chili, hvidløgspulver og barbecuepulver i en tredje.
  
• Varm olie i en tykbundet gryde. Skær kylling i passende bidder. Vend i mel, dernæst æg og så rasp. Vend igen i pisket æg, samt rasp igen. Nu er den dobbeltpaneret kylling klar.
  
• Steg nu kyllingestykkerne i olie, på mellemhøj varme. Når paneringen er gylden og sprød bør kyllinge være færdig. Hols øje undervejs, så der kan skrues ned, hvis bliver kyllingen for mørk.
  
• Så er det tid til at samle burgeren. Kom alt fra syltede agurker, agurkeskiver, tomatskiver, frintsnittet salatblade, mayonnaise, ketchup eller lignenden. Jeg kan anbefale at smøre burgerbollen med en chili mayo dip, som du rører af følgende. Det smager himmelsk!

Chili mayo dip.

• Rør mayonnaise med sød chilisauce, revet hvidløg. Smages til med salt og peber.