Servings: 18 boller
Ingredienser
- 20 gram gær
- 5 deciliter lunken vand
- 2 tsk. honning
- 2 tsk. salt
- 200 gram revet squash
- 2 decilier kerner(fx. solsikke, hørfrø, sesam eller en blanding)
- 150 gram tipo00
- 550 gram hvedemel
- kerner eller hvedeklid til drys
Sådan gør du
- Rør gær med vand, kerner salt og honning. Kom revet squash ved.
- Ælt tipo 00 mel og hvedemel i blandingen og brug køkkenmaskine eller håndkraft.
- Lad dejen hvile på et køkkenbord, under et klæde ved stuetemperatur i ca. halvanden time. Drys lidt kerner eller hvedeklid eller kerner over dejen i skålen.
- Med to spiseskeer sættes ca. 18 klatter(fordel på to bageplader)Dejen skal ikke røres, men blot sættes. Lad bollerne efterhæve i ca. 15-20 minutter, mens ovnen varmer op.
- Varm ovnen til 230 grader varmeluft. Bag en plade af gangen i ca. 15 min til bollerne er gyldne.
- Bollerne kan fryses ned i op til tre måneder. De kan også holdee sig fugtige og svampede i ca. 2 dage ved stuetemperatur.
Tried this recipe?Let us know how it was!