Go Back
–+ servings

Squashtærte med ricotta

opskrift på en lækker italiensk tærte opskrift med squash, bacon og ricotta ost
Udskriv Pin Recipe
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time
Ret: Squashtærte med ricotta, tærte med squash og ricotta
Køkken: Danske, Italiensk
Keyword: butterdej, madtærte, nem tærte, Squashtærte med ricotta
Servings: 8 portioner

Ingredienser

  • 2 stk mellemstore squash
  • salt og og peber
  • lidt olivenolie - til stegning
  • 125 g bacon eller pancetta i tern
  • 5 spsk friskhakket persille
  • 2 spsk revet parmesan
  • 125 g ricottaost
  • 2 æg
  • 1 rulle butterdej - eller tre stk af de frosne

Sådan gør du

  • Sæt ovn på 180 grader ved alm. over /under varme.
    Fjern stok på squash og skær helt fine - brug gerne et mandolinjern for helt tynde
  • Steg i olie i ca. 10 min. til de tager en smule farve og ikke er rå. Kom lidt salt og peber ved. Kom på en tallerken og steg nu bacon eller panceta på samme pande til let gyldne
  • Kom ricotta Igennem en si i ca. 10 min imens, sådan at væden løber lidt fra
  • Beklæd et tærtefad med butterdej. Bruges en færdigrulle, rulles den blot i tærtefadet og bruges de frosne plader bruges tre styk, som rulles let ud og fordeles på fadet, så der ikke er huller.
  • Rør ricotta med æg, persille, salt, peber og parmesan
  • Kom squashskiver på bunden af tærtedejen og kom fyldet herover. Sæt i ovnen i 30 min. til overfladen har taget lidt farve og har hævet sig en smule.
  • Tærten smager bedst lun, men kan sagtens nydes kold også.
Tried this recipe?Let us know how it was!