Servings: 2 portioner
Equipment
- 1 pande- gerne teflon/slip - let
Ingredienser
- 1 stk. aubergine(ikke lille)
- salt
- olie/lidt smør
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skær aubergine i skiver på ca. 0,5 cm Drys med en smule salt(ca. 1 teskefuld groft salt) på begge sider. Lad hvile i 10 min.
- Med fingre skrabes saltet af og skiverne tørres let med en køkkenrulle.
- Smør og olie- gerne en blanding heraf - bruses af og skiverne steger gyldne i ca. 6-8 min pr side på mellemvarme. Vend undervejs og hold øje med at de ikke brænder på. Fordel friskkværnet peber og måske lidt flagesalt. Servér kold eller varm som tilbehør.
Tried this recipe?Let us know how it was!