Servings: 15 serveringer
Ingredienser
- 200 gram tørret abrikoser(de helt tørre, samt semitørret kan bruges)
- 3 dl. vand
- 0,5 dl. eddike
- 50 gram sukker
- 3 cm. frisk ingefær
- 40 gram skoldede mandler i grove stykker
Sådan gør du
- Kom abrikoser i en skål og dæk med vand. Lad stå natten over på køkkenbordet.
- Kom vandet i en gryde og bring i kog med eddike og sukker.
- Ingefær skrælles og skæres i mindre stykker og kommer i gryden med abrikoser. Lad simre udner låg i 15 min.
- Kanelstang kommer ved de sidste fem minutter.
- Gryden tages af varmen og mandler uden skal, skåret i mindre stykker vendes med indeholdet i gryden.
- Kom det hele i skoldet glas og opbevar på køl i op til to - tre dage.
- De syltede abrikoser smager dejligt sammen med alt fra stærke til milde oste. Prøv fx. sammen med en brie eller, port salut eller primadoona ost.
- De syltede abrikoser er også velegnet sammen med en krydret gryderet, som tilbehør. Eller hvad med finhak abrikoserne og kom på en portion fintsnittet spidskål. Det er deligt som tilbehør til fx. indiske mad, pga. den milde smag af ingefær og kanel.
Tried this recipe?Let us know how it was!