Servings: 4 personer
Ingredienser
yoghurt/creme fraiche marinade
- 4 tsk. revet ingefær
- 3 fed hvidløg(finthakket)
- 1,5 spsk. garam masala(jeg har den blanding fra urtekram, men brug den du foretrækker)
- 2 tsk. gurkemejepulver
- 1 tsk. chili
- 2 tsk. stødte nelliker
- saften af 1 citron
- 2 tsk. salt
- ca. 500- 600 gram kyllingebryst (i strimler a´ca. 1 cm)
- 3 dl yoghurt naturel
Den lækre sauce
- 2 stk. løg eller rødløg(finthakket)
- 3 tsk. ingefær(finthakket)
- 3 fed hvidløg(finthakket)
- 2 tsk. gurkemeje
- 1 dåse tomatpure(140 ml)
- 3 spsk. grofthakket mandler
- 2,5 dl vand
- 2,5 dl fløde
- salt og peber
Sådan gør du
- Lav marinaden ved at røre ingefær, hvidløg, garam masala, chili, gurkemeje, nelliker og citronsaftten sammen med cremefraiche eller yoghurten. Tilsæt salt og kyllingestykker. Lad gerne blandingen stå på køl i alt fra 30 minutter til 8 timer. Men allerhelst i minimum 2 timer, så krydderierne, yoghurten og citronsaften kan trænge ind i kyllinge.
- Nu laves saucen ved at du steger løgene blanke i en gryde med 2 spsk. olie. Tilsæt hvidløg, ingefær, gurkemeje, tomatpure, vand og mandler. Kog op og lad den simre i ca. 5 min under låg. Kom nu kyllingen med saucen ned. Lad simre under låg i ca. 15 min. til kyllingen er mør. Tilsæt fløden og smag til med salt og peber.
- Server med lune ris, grøntsager, naanbrød eller hvad du foretrækker.
Tried this recipe?Let us know how it was!