Servings: 1 portion
Ingredienser
- 1 bundt grønne asparges
- 1 bundt hvide asparges
Sådan gør du
- Tilberedning af asparges:Kogevandet bør være let saltet. Damp herefter, hvad enten det er de hvide eller grønne asparges i et par minutter under låg. Kom en smule salt i kogevandet og damp dem ganske kort under låg. Ofte ikke mere end et minuts tid for de grønne og et par minutter for de hvide.
- De hvide asparges bør nydes med det samme, når de er nydampede. Måske med koldt smør og lidt salt og peber. Det er kræs. Skal de serveres kolde kan de nydampede hvide asparges komme i et glas med iskoldt vand, så de ikke koger videre.
- De grønne smager dejligt varme eller kolde, men behøver ikke at få et kuldechok i koldt vand.
- Både hvide og grønne asparges har godt af lidt salt, da smagens ellers kan være lidt neutral.
Tried this recipe?Let us know how it was!