Go Back
–+ servings

Vafler med græskar

opskrift på herlige græskarvafler. Sprøde belgiske vafler med fyld af græskar.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 40 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Ret: madvafler, vafler
Køkken: Danske
Keyword: græskar, halloween, hokkaido
Servings: 18 vafler

Ingredienser

  • 500 gram græskarfyld
  • 4 spsk. olie til græskarkødet i ovn
  • 2 dl. mælk(alm eller plantemælk)
  • 4 stk. æg(mediumstørrelse)
  • 4 dl. hvedemel
  • 1/2 tsk. groft salt
  • 5 spsk. olie til dejen
  • evt. lidt olie eller smør til stegning

fyld/topping

  • hytteost
  • creme fraiche
  • rygeost
  • spinatblade
  • syltede rødløg
  • varmerøget laks eller alm laks
  • pulled kylling

Sådan gør du

  • Græskar udhules og fyldet, uden kerner, kommer på en bageplade med bagepapir. Fordel olie herover og sæt i ovnen i ca. 20 min. på 180 grader til kødet er mørt, men ikke blevet brunt.
  • Blend græskarkødet i en blender eller foodprocessor
  • Pisk æg med mælk, salt, mel og olie til der ikke er klumper ved og pisk nu græskarkødet ved.
  • Kom evt. lidt ekstra olie ved vaffeljernet og kom en lille deciliter pr vaffel, hvis du bruger et belgisk vaffeljern. Bruges et klassisk vaffeljern, bruges et mindre.
  • Steg gyldne i tre- fem mnutter.
Tried this recipe?Let us know how it was!