Servings: 4 personer
Ingredienser
marinade
- 8 spsk. hvid eddike
- 6 spsk. fed hvidløg(fintrevet
- 1 spsk. paprika
- 2 tsk. tørret chili
- 1 tsk. revet frisk ingefær
- 2 tsk. tørret koriander
- 1 spsk. revet frisk gurkemeje
- 1 spsk. sennepspulver
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. stødt kanel
Grøntsager til fyld
- 1 stk. lille blomkål( i let tykke skiver)
- 1 stk. løg( i tynde både)
- 1 stk. peberfrugt ( i tynde staver)
- 1 spsk. tomatpasta
- olie ( til stegning)
- ca. 1-2 dl. vand
- samt 1 stk. løg(finthakket stykker til stegning)
Sådan gør du
- Rør alle ingredienser sammen til marinaden.
- Skær peberfrugt, løg og blomkål i hhv. strimler, tynde både og grove bidder og kom i marinaden. Lad trække i alt fra 1 time til 24 timer på køl.
- Varm olie i en wok eller tykbundet gryde. Kom løg i og vend til gennemsigtigt.
- Kom indholdet med marinade og fyld i gryden og kog op. Skru ned igen og lad simre under låg i fem minutter under låg.
- Kom tomatpasta og vand ved og lad simre i yderligere 20 min. under låg til saucen tykner. Tilsæt evt. en smule vand, så retten ikke tørrer ud. Krydr med salt og peber.
- Servér den brandvarme ret med ris og måske nanbrød og et drys friske koriander på toppen.
Tried this recipe?Let us know how it was!