Vafler med søde kartofler- tre ingredienser

Alt det andet, LCHF (Low carb high fat)

Vafler med søde kartofler. Tre ingredienser i alt.

Og sig mig så lige!  Kan man overhovedet lave en lækker vaffel af de tre ting her: søde kartofler, salt og æg?

Svaret er ja, som i stort JA!

Og ærlig talt så er det da lidt sjovt at spise sin sunde mad, som en vaffel, ikke sandt? Jo vist da.  Hverdagen er en fest. Og sådan bør det være!

Søde vafler er det ikke. De skal ikke toppes med sukker og marmelade, men nydes det skal de til gengæld. Som tilbehør til maden, ligesom du ville spise brød, ris, pasta, kartofler og så videre. Sådan laver jeg vafler med søde kartofler:

Sådan laver du lækre vafler med søde kartofler

vafler med søde kartofler

vafler med søde kartofler

Print opskrift
Antal: 6 vafler(ca)

Ingredienser

  • 500 gram revet søde kartofler
  • 2 stk. æg
  • 1 tsk. salt

Fremgangsmåde

  • Riv søde kartofler på et rivejern på den mellemfine side- altså ikke den helt grove(som til råkost)
  • Vend med pisket æg og salt.
  • Varm et vaffeljern med lidt olie, smør eller kokosolie.
  • Fordel massen på vaffeljernet, helt ud i hjørnerne. Lad dem stege til de er gyldne.

 

Om mit vaffeljern og glæden ved at give!

Når der er fødselsdag herhjemme, uanset om det er børn eller voksne der har fødselsdag plejer vi at købe gaver til hinanden. Okay, det lyder spøjst.  For jo, selvfølgelig ingen fødselsdag uden en lille gave, vel?

Men, når jeg eller Hans henrik har fødselsdag, så plejer børnene selv at køre i byen og købe en gave for deres egne lommepenge. Det samme gør de også for hinanden. Har den ene fødselsdag, kører de andre i byen og køber noget særligt til fødselaren. Det handler ikke om penge- det handler om glæden ved at give.

Og det er så her vafler med søde kartofler kommer ind i billedet, for mit vaffeljern er lige præcis sådan en gave. Børnene tøffede ned efter det, helt selv, for et par år tilbage. Nu står jeg så med et vaffeljern, som vi bruger så ganske tit. Hver gang den kommer frem fra skuffen, bliver jeg glad og varm indeni. Det er lige præcis rart. Børnene syntes, at den skulle mor da have. Og jo, kunne det tænkes at de håbede at der ville falde lidt vafler fra til dem? Måske! Men det gør da intet, vel?

 

Kh, B

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *






Pin It on Pinterest