rucolasalat med mozzarella

Rucolasalat med æble og mozarellaost sammen med en skøn flødedressing er et godt lille miks. Rucolasalat kan være en bitter omgang, hvis ikke den toppes med en mild flødedressing eller milde oste. Og det er den her. Sammen med søde…

ristede kikærter med paprika

De her ristede kikærter er simpelhen for nemme at lave. Det tager no time og så har du en lækker lille sund snack eller som topping  ovenpå en nem salat. Det er en skøn måde, at give salaten lidt fylde.…

avocado + chili + cremefraiche

Avocadodip er perfekt til det meste. Prøv selv. What a match! Avocado og chili. Det bedste mix. Top da lige med masser af cremefraiche for at tage toppen af chilistyrken. Så er du godt kørende. Og jeg? Ja, jeg kunne…

Indisk-inspireret spidskålssalat

Indisk salat til en omgang butterchicken eller tandoori kylling er ofte på menuen herhjemme. Særligt i de kolde måneder er det noget af det bedste, når de krydrede retter varmer igennem kroppen! Ungerne foretrækker som altid masser af gnavegrønt til…

orange-amok salat!

Den her salat stiller øjnene ganske tilfreds, synes jeg. Den er egentlig ikke med mange ingredienser, men dressingen med appelsinsaft og asiatiske smage, som soya, chili og ingefær spiller bare godt til spinaten og fyldet. Jeg brugte følgende 1 pose…

Fristende salat med vandmelon

Salat med vandmelon er en dejlig hitter i perioden, hvor man kan finde vandmelon i butikkerne. Sprød, sødt og læskende på samme tid. Og sammen med den let bitre babyspinat og søde blåbær er det lidt af en lækkerbidsken. Top…

sprøde croutoner

Der er ingen fikumdik over den her opskrift(Elsker det ord. Smag lige på det. Fikumdik!) Det er bare dejlige sprøde croutoner og efter min mening den bedste  og nemmeste måde at lave croutoner på. Og tro mig. Jeg har hidtil…

icebergsalat med bær og avocado

Det er som om, at den hede hede sommer gør en lidt mindre sulten er det ikke? Eller ihvertfald knap så sulten efter “tung mad”? Lette salater og lidt mindre kødretter? Det lyder måske som den sundeste sommermenu, men til…

salat med kiwi

Salat med kiwi. Lyder det spøjst? Måske. Men det smager rigtig godt. Tro mig det gør. Og så er jeg altså lidt fascineret af kiwiens udseende. Den er da for flot. Den smager godt året rundt, er smækfyldt med gode…

bulgursalat

Bulgursalat med sprødhed fra de lækre grøntsager og sødme fra melonen. Overhældt med en citron/eddikedressing. Bulgur smager dejligt mildt og har en blød og fin konsistens. Bulguren gør det ud for risen, kartoflerne, pastaen, cous cousen osv. Et godt altenativ…