Koldhævede boller med fiber husk

Koldhævede boller med fiber husk smager skønt. De er nemme at bage og kræver ingen røremaskine eller andet fancy. Jeg rører dejen med en ske et par minutter og vupti. Færdig. Kom dejen på køl og laden lange hævetid gøre arbejdet. Og ja, selvfølgelig også fiber husk som giver nogle elastiske og ekstra lækre boller. Det er de ekstra fibre som binder væsken i bollerne som dermed holder sig friskere.  De bliver dejlige saftige og holder sig friske i et par dage. Og fryses ned kan de selvfølgelig også.

Koldhævede boller med fiber husk

Det nemme ved den her opskrift på boller med fiber husk er at de kan varieres på så mange måder. I den her bolleopskrift bruger jeg sigtemel og tipo 00, men du kan sagtens udskifte og bruge en grovere mel med mere fuldkorn i stedet for sigtemel. Og tipo 00 kan udskiftes med almindelig hvedemel eller halv fuldkornshvedemel og halv hvedemel. Er du ikke til kerner undlader du at drysse med dem. Jeg synes blot at det giver bid til de færdige fiber husk boller. Eller er du løbet tør for solsikkekerner bruger du andre former. Sesam. Hørfrø. Andet?

Koldhævede boller med fiber husk

Koldhævede boller med fiber husk

opskrift på koldhævede boller med fiber husk - også kaldet loppefrørskaller. det giver saftige boller med ekstra fibre

Print opskrift Pin opskrift

9 timer t

Servings: 10 bollers

Ingredienser

• 20 g gær
• 5 dl kold vand
• 100 g sigtemel(eller en grovmel)
• 400 g tipo 00 eller hvedemel
• 1 1/2 tsk. groft salt
• 1 spsk. fiber husk
• 1 dl solsikkekerner(kan undlades, men giver bid til bollerne)

Fremgangsmåde

• opløs gær i vand
• Tilsæt mel, gær og fiber husk. Rør til en samlet, men stadig klistret dej. Drys med solsikkekerner
• Dæk til og sæt i køleskabet i ca. 8 timer
• Med to spiseskeer sættes 10 klatter på en bageplade med bagepapir
• Sæt ovnen på 225 grader ved alm. ovn. Lad bollerne efterhæve i ca. 20 min.
• Bages i midten af ovnen i ca. 20 min til let gyldne. Afkøl på bagepladen. Bruges dampovn bages med "mellemdamp". Det fungerer så fint uden en dampovn, men har du er det jo altid godt: )

Flere opskrifter på koldhævede boller?

Så tænker jeg da lige at du er kommet til det rette sted, for herhjemme elsker vi en omgang nybagte boller. Gerne flere gange om ugen. Til morgenbordet. Som tilbehør til maden. Til madpakken. Det er nemt. Budgetvenlig. Og ikke mindst så bestemmer man selv indholdet af ingredienser. Det er rene ingredienser. Det holder da.