Banan muffins – nemme, luftige og saftige. De er hurtige og nemme at lave…Det er lige præcis derfor det ofte er den her opskrift på bananmuffins uden chokolade jeg bager.
Det er muffins der får hele køkkenet til at dufte så dejligt og det er samtidig muffins som bliver spist hurtigere end jeg får set mig om. Sådan er det når der er mange børn i huset. Vi havner ofte i den situation, at jeg får købt for mange bananer. Så ender det med at der ligger en to -tre stykker og er blevet for overmodne til at spise som de her. Så er det oplagt for mig at mose dem og røre dem sammen til bananmuffins. At smide dem ud er for ærgerligt og det vil jeg meget nødig.
En god halv time senere er der friskbagte banan muffins uden chokolade, men med masser af søde.
Om du har meget overmodne bananer liggende, med brune frugtpletter eller om de er lige på stadiet før er lige meget. Men modne- det skal de være. Det er netop her at de får så tilpas meget sødme, at man næsten kan undvære sukker i dejen. Derfor er mængden af sukker i den her dej heller ikke så stor.
Opskrift på bananmuffins
Banan muffins – Nemme, luftige og saftige
Bananmuffins
Ingredienser
- 2 stk. store bananer eller 3 mellemstore
- 1 tsk. vanillesukker
- 2 stk. æg
- 1 dl. sukker
- 1 dl. smeltet smør
- 3,5 dl. hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
Fremgangsmåde
- Rør sukker, vaniljesukker og æg luftigt. Tilsæt smeltet smør.
- Mos bananer- enten i en pose eller med en gaffel i en dyb tallerken.
- Kom mel og bagepulver i dejen og pisk med. Til sidst piskes de mosede bananer med.
- Kom i ca. 11 muffinsforme, som er lidt mere end 2/3 dele fyldt op. Bag i ca.18 - 20 min. på 200 grader til de er gennembagte.
Banan muffins uden chokolade
Tip:
Denne opskrift indeholder ikke så meget sukker. Det er de overmodne og søde bananer, som sørger for sødmen i stedet. Men hvis du skulle have lyst til at søde de her banan muffins lidt ekstra, kan du tilføje to spiseskefulde chokoladeknapper i enten mælke eller mørk chokolade. Det er også godt.
Velkommen i køkkenet!
Kun til info ✌️
🤔Når jeg gang opskriften op for eksempel til 24 styk så skriver den 4,4 store bananer eller tre mellemstore ( 3 mellemstore bananer ) det er jo en sætning der bliver stående og ikke bliver omregnet derfor bør denne måske fjernes?
Tænker godt folk selv kan finde ud af at omregne bananstørrelse og ellers skriv Grab i stedet for og lade omregner nd have muligheden for at beregne korrekt.
Håber det giver mening tak for en fantastisk kanal
Og jeg ønsker dig en god jul og et godt nytår
Det giver da så meget mening, det med omregning. Tak for det input. Det vil jeg tage med mig.
Og tak for de søde ord.
Mange hilsner Benedicte😊
Jeg overvejer at prøve at lave dem i morgen, men kan man også bare komme deje i en brød/kage form og hvis hvor længe skal den så bage?
Mvh Louise 😃
hejsa,
Det har jeg ikke prøvet, så de her? Dem ville jeg bage i muffinsforme 🙂
Hilsen Benedicte
Laver dem tit
Smager ekstra godt med en håndfuld brombær i dejen
Laver dem altid med 1 dl rapsolie istedet for smør
ej hvor lyder det godt med brombær i. Godt tip.
Hilsen fra Benedicte😊
Kan de toppes med glasur?
Ja det kan de bestemt gøres😊
Hvor mange gram er 1 dl smør
Knap 100 gram😊
Det er de bedste muffins jeg har bagt og smagt andre steder fra. Super dejlige. Tak for opskriften.
Det er jeg da bare så vildt glad for at du synes.
Tusind tak for at dele med mig og andre 😊
Hilsen Benedicte
Hvis de laves dagen i forvejen, kan de opbevares på køkkenbænken natten over, eller skal de på køl?
Hilsen Line
Så kan de sagtens opbevares på køkkenbordet i en tæt beholder😊
Kan man lave dem dagen i forvejen? 😊
hej og ja det kan man sagtens.
De smager rigtig godt dagen efter og ellers så kan de med fordel fryses.
hilsen Benedicte😊
3,5dl mel er 200g har jeg læst, så måske derfor de er tørre hvis man vejer 350g mel af, bare en tanke😄
Hejsa,
ja man bør klart følge opskrift og gå efter de 3,5 dl – ikke gram👍🏻
god weekend fra Benedicte😊
Bananmuffins er rigtig dejlig nem at lave og så smagte de rigtig godt har lige prøvet opskriften
Så dejligt at høre. Tak for at dele. Ja, de er nemlig så nemme og lækre og kan bages igen og igen.
Tak for din hilsen og rigtig god weekend til dig😊
Kan det virkelig være rigtigt at der skal bruges 1 DL smeltet smør?
hej!
Ja, det passer. Det svarer til knap 100 gram 😊
de er så gode!!!
Dejligt at høre😊 Tak for det…
hilsen benedicte
De er rigtig gode, men en anelse tørre.. Hvad skal jeg tilsætte for at få dem lidt mere fugtige??
hejsa,
Det er en god ide at bruge helt modne bananer- ikke “over brune” og plettede, men modne. Det giver sødme.Du kan selvfølgelig altid tilføje et par spsk. mere smør, men jeg synes personligt at de er helt som de skal være😊
Hvordan afmåler du 1 dl smeltet smør – smeltet du bare en klat og så måler efterfølgende?
hejsa
ja jeg kommer lidt over en dl fast smør(eller blødt) og smelter og tilsætter så lidt ekstra hvis det mangler
Hilsen Benedicte
De muffins smager så godt her i morgen skal jeg have dem med til springstævnet
Du må have en god aften 😇
Tusind tak for den kommentar. Det er jeg bare så glad for at høre. Håber de vakte glæde til stævnet 😊
Hilsen Benedicte
Super lækre muffins.
De bragte glæde hos ridefyssen og vores veninde.
Og så holder de længe i en vakuumpakket pose under kølige forhold.
Det er dejligt at høre. Ja, de smager skønt.
Tak for tippet med opbevaring. Det råd er hermed givet videre….
Mange hilsner, Benedicte 😊