Forkæl hele familien med lækre cookies lavet med mandler. De er hurtig lavet, og smager rigtig godt. Sprøde og søde.

Jeg elsker alt hvad der er hurtigt lavet. Eller ihvertfald sætter jeg pris på, når noget kan laves i et hurrtigt og det kan de her cookies med 3 x mandler – dejligt sprøde og lavet i et snuptag! Kender du det? Tiden er knap, men ønsket om at lave noget godt til familien er der jo alligevel. Fin nok at køre til bageren eller købe færdiglavede produkter i supermarkedet, men det slår jo altså bare ikke luften af hjemmebag i køkkenet, vel?

Det her er en mindre portion, som bliver til otte store småkager. Så gang op, hvis du vil lave flere, når nu du alligevel er i gang 😉

Cookies med mandler

(Ingredienser til otte store cookies med mandler)

25 gram smeltet smør

1/2 dl sukker

0,25 dl. rørsukker

1 dl. hvedemel

1/2 tsk. bagepulver

1 spsk. vanillesukker

1/2 dl mandelmel

2 spsk. hele mandler

2 tsk. mandelessens

Sådan gør du:

• Rør sukker, rørsukker og æg godt sammen. Tilsæt nu hvedemel, bagepulver, vanillesukker og mandelmel.
• Til sidst tilsættes mandler og herefter mandelessens/eller mandelaroma.
• Sæt dejen som små klatter på beklædt bagepapir. Giv lille tryk på hver med bagsiden af en ske, som du lige dypper i vand, så klistrer det ikke fast på skeen!
• Bagetid: 14 minutter på 175 grader varmluft. Hold godt øje undervejs, da ovne jo varmer forskelligt.

Tip:

Cookies er det store hit herhjemme. De er ofte ret hurtige at lave, kræver ikke så mange ingredienser, kan holde sig i flere dage – og er gode at have med til uddeling i klassen, ved fritidsaktiviter eller til fødselsdage.

Cookies er noget vi gør os meget i herhjemme, så måske disse opskrifter er noget.

Cookies med pecannødder og chokolade, Cookies med m og m og nutella – fire ingredienser

Mange gode bagehilsner fra Benedicte