Sommer salat med vandmelon

Salater

Sommer salat med vandmelon og bær. Endnu en ny sund salat med vandmelon fra mig.

Den får sødme fra de sommersøde vandmeloner, sprødhed fra de ristede græskarkerner og agurkerne, friskhed og syre fra citronskal, cremethed fra fetaost og toppes af med ekstra smag fra friskhakket dild(eller klippet- for dild er nemmest at håndtere med en saks).

Servér til sommerens grill eller ovnretter og nyd den friske vandmelon og agurk salat, som i øvrigt også smager skønt med nyd kartofler. Citron fra salaten sammen med de nye kartofler er en skøn kombination 🙂

Jeg elsker når retter er enkle og nemme at gå til og det synes jeg virkelig den her salat er. Tilbered den når frugter og grøntsager er i sæson for den absolut bedste smag.

 

Sommer salat med vandmelon

Sommer salat med vandmelon

 

Sommer salat med vandmelon

Sommer salat med vandmelon

opskrift på en sommersalat med vandmelon og bær. Enkel og velsmagende opskrift på en sommersalat med vandmelon og agurk
Print opskrift Pin opskrift
2 minutter
Antal: 6 portioner

Ingredienser

  • 1/2 stk, vandmelon - i mindre tern
  • 150 gram fetatern eller salattern
  • 100 gram hindbær(brombær kan bruges)
  • 1 stk. sprød, tynd dansk agurk - i mindre tern(uden kerner)
  • 1/2 stk. citron(eller lime)
  • 1 bundt dild
  • 6 spsk græskarkerner - ristet gyldne på tør pande til let gyldne og til de begynder at "poppe"

Fremgangsmåde

  • Rist græskarker på en tør pande og lad blive gyldne på let høj varme i et minuts tid. De må ikke bliver mørke, blot gyldne,
  • Skær vandmelon i tern om kom i fadet
  • Fordel salattern, bær, agurker og drys med dild.
  • Riv skallen af citron(eller lime) over og pres saften over, ca. 1 spsk.
  • Drys de afkølede kerner over.
  • Servér

Andre opskrifter på fristende salater. Salat opskrifter som kan serveres året rundt, omend nogle egner sig bedre til servering om sommeren. Lige præcis som den her sommer salat med vandmelon og agurk.

Om sommeren smager en salat med vand melon og feta nemlig så meget bedre. Når både bær, frugt og grøntsager er uimodståelig saftig. Så er det bare at spise løs og nyde den friske smag af en enkel salat, som fylder en med masser af smag, men stadig er dejlig sund og kaloriefattig.

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest