Stuvede grøntsager

Stuvede grøntsager er perfekt som tilbehør til krebinetter/karbonader, frikadeller, fiskefilet eller forskellige  former for stegt kylling.

Det er lidt en klassiker i det danske køkken og kan nydes året rundt, både når de danske ærter og gulerødder – (og andre grøntsager)er i sæson eller om vinteren, når vitaminer, smag og farver skal ramme  tallerknen. Jeg synes det er så lækkert. Ikke mindst til klassiske krebinetter med kogte kartofler til. Mums.

Det er heldigvis dejlig nemt at lave stuvede grøntsager selv og er i alt sin enkelhed blot en opbagt mælkesauce, smagt til med muskatnød og vendt med de grøntsager, som man vil bruge.

Stuvede grøntsager

stuvede grøntsager

opskrift på stuvede grøntsager med ærter og gulerødder. Perfekt som tilbehør til karbonader/krebinetter og andre stegte kødretter

Print opskrift Pin opskrift

20 minutter min

Servings: 4 portioner

Ingredienser

• 500 g grøntsager - ærter og gulerødder eller blomkål, majs, grønne bønner
• 2 spsk mel
• 30 g smør
• 4 dl mælk - gerne let eller sødmælk
• 1/2 tsk muskatnød
• salt og peber

Fremgangsmåde

• Damp grøntsager akkurat møre.
• Smelt smør i en gryde(det skal ikke brunes). Pisk mel i og tilsæt nu mælk, mens der piskes. Smag til med muskatnød, salt og peber
• Vend forsigtigt grøntsager i og servér

Tips til servering:

De stuvede grøntsager smager helt perfekt sammen med klassiske danske retter, såsom frikadeller eller Krebinetter. Ja det hører sig næsten til. Det er de danske klassiske, men altså så velsmagende retter, som jeg, helt bevidst, sætter på spisebordet en gang i mellem. Jeg vil så gerne have at mine fire børn bliver mindet om de retter som generationer  før dem er blevet præsenteret for. Nyere retter er også på middagsbordet. Mere ofte. Mens de klassiske? De er en selvfølge.

Mange hilsner Benedicte