Hjemmelavet barbecue sauce

Barbecue sauce eller barbecue marinade. Den her marinade kan bruges til at marinere både kød og grøntsager inden det steges.

Den søde og salte marinade giver den skønneste smag og giver både kød og grøntsager  masser af ekstra smag. Røget smag fra paprika, salt fra soyasauce, sødme fra sukker og syre fra citron. Overfladen bliver gylden, når marinaden smøres herpå.

Sådan en portion barbecue sauce laver jeg gerne en dobbelt portion af. Den kan holde sig i op til en uge og er uundværlig, ikke mindst i sommerhalvåret, hvor der grilles ofte.

Barbecuesauce på kylling

Når vi har kylling på menuen herhjemme, marinerer jeg gerne kyllingen i en hjemmelavet barbecue sauce. Tricket til det møreste stykke kylling, hvor barbecuesmagen rigtig trænger igennem er ved at gøre følgende.

Bank kyllingebryst med håndfladen eller med en kødhammer. Ikke hårdt, men alligevel igennem. Fordel barbecue marinade over kødet og lad det gerne hvile en time eller to inden kødet steges, som du normalt ville gøre. Det vil sige ikke altså for høj varme, det kan gøres til sidst, om du ønsker en gylden overflade. Bruges den hjemmelavede barbecue marinade på grillet grøntsager, smøres den på med en bagepensel inden grøntsagerne grilles eller steges.

Barbecue sauce

Barbecue sauce

hjemmelavet barbecue sauce - sådan laver du en hjemmelavet Barbecue marinade

Print opskrift Pin opskrift

15 minutter min

Ingredienser

• 5 spsk. ketchup
• 4 tsk. citronsaft
• 4 tsk. brun farin
• 1 tsk. røget paprikapulver
• 1 tsk. hvidløgsapulver
• 2 tsk. løgpulver
• 1 tsk. groft salt
• 1 tsk. soyasauce

Fremgangsmåde

• Rør ketchup med citronsaft.
• Smag til med brun farin og de øvrige ingredienser.
• Brug den færdige sauce til at smøre på alt fra kylling, okssteg, grøntsager, laks...

Andre opskrifter

Lyst til mere inspiration til lækre marinader og sauce. Kig dig rundt herinde i mit madunivers eller se et par af de her opskrifter :

Whiskey sauce, Kylling i appelsin og ingefær marinade

Benedictes mad på de sociale medier

Lyst til meget mere madinspiration?

Så synes jeg da lige, at du er kommet til det rette sted! Du er meget velkommen til at gøre ligesom mange andre og skrive dig op til at modtage en mail, når der er nye opskrifter herinde fra.

Du kan også finde mine opskrifter på både Facebook, pinterest og instagram.

Høres vi ved!

Kh, Benedicte