Blomkålssuppe lchf style. Den indeholder ingen kartofler og jeg kalder den derfor lchf style. Godt smager den – og nem det er den.
Denne her suppe er super, hvis man prøver at holde lidt igen med kulhydraterne. Perfekt aftensmad til de kølige vinteraftner.
Blomkålssuppe lchf
Du skal bruge:
1 blomkål
ca 1 liter grøntsagsboullion/kogevandet fra blomkålen)
2,5 dl piskefløde
salt/peber
koriander/chiliflager
Evt. creme fraiche
sådan laver du blomkålssuppe lchf
- Kog blomkålen i buketter til den er helt mør. Hæld vandet fra.
- Nu hælder du gradvis kogevandet tilbage over blomkålen, mens du bruger en stavblender, hvis du har en sådan. Ellers bruger du en foodprocessor. Hold igen, hvis du synes suppen blir´for tynd.
- Husk der skal også fløde i- det er jo den der giver mætheden- og den gode smag.
- Fløden hældes ved og du smager til med peber/salt.
Smager dejligt med koriander og chili på toppen- og en god klat creme fraiche
Tip:
Børnene spiser den med stor glæde, særligt når jeg serverer ristet pitabrød, som jeg klipper i 6 stykker. Så dyppes den i suppen og maden bliver ligesom lidt sjovere at spise.
Er du ligesom jeg helt vild med blomkål er denne måske noget :blomkålssalat
0 kommentarer