Hvis ikke du allerede har luret den er jeg ret så pjattet med feldsalat. Det er absolut en af favoritterne. Er det også din? Blød, mild og lækker synes jeg bare. Og så er passer alt slags topping så fint til salatbladene.
nem feldsalat med blåbær, hindbær, mozarella, solsikkekerner og olie/eddikedressing
Denne her sprøde og søde salat blev serveret sammen med langtidsstegt oksefilet, grovboller(se opskrift her: grovboller )og salat med bagte peberfrugter. Det blev et rigtig lækker omgang mad, om man må sige sådan selv.
Feldsalat med bær og mozarellaost
(portion svarer som tilbehør til 10 voksne)
2 bakker feldsalat
10 små mozarellakugler, som jeg halverede
2 små bakker hindbær
En halv bakke blåbær
En god håndfuld solsikkekerner, som jeg rister hurtigt på panden for at fremhæve nøddesmagen
Dressing til feldsalat med bær og mozarellaost:
2 dl god olienolie
1 dl hvidvinseddike
2 spsk flydende honning
1 spsk dijonsennep
salt/peber
Ryst først eddiken med honning og sennep.
Ryst nu øvrige ingredienser med.
Server ved siden af i en skål eller hæld over lige inden servering. Ligeså med solsikkekernerne. De hældes på lige inden servering, så de ikke bliver bløde.
Måske denne her mættende, sprøde og cremede salat er noget også? :cæsarsalat
0 kommentarer