Fristende salat med vandmelon

Salat med vandmelon er en dejlig hitter i perioden, hvor man kan finde vandmelon i butikkerne.

Sprød, sødt og læskende på samme tid. Og sammen med den let bitre babyspinat og søde blåbær er det lidt af en lækkerbidsken. Top med avocado og ærteskud(alternativt sukkerærter skåret i strimler). Jeg synes den smager dejligt som tilbehør til stort set alt slags kød. Kylling, oksekød, gris, fisk. Da dressingen har et orientalsk twist er den særdeles egnet som tilbehør til ex. thai mad med mere.  You name it!

Jeg lavede salaten sådan her:

salat med vandmelon

Salat med vandmelon

Salat med vandmelon

Forb. tid 15 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • ca. 300 gram babysalat
  • 1 bakke ærteskud(alternativ sukkerærter skåret på langs i strimler)
  • 1/2 vandmelon(i mellemstørrelse.Det kommer ikke så nøje)
  • 1 bakke blåbær(ca. 150 gram)
  • 2 avocadoer

Dressing

  • 2 spsk soya
  • 3 tsk. revet ingefær
  • 1 fed hvidløg
  • 7 spsk sød chilisauce
  • salt og peber(smages til med)
  • 2 spsk. vand

Sådan gør du

  1. Vask spinat og tør grundigt(alternativt køb de poser, hvor de er skyllet. Det gør jeg!)


  2. Grovhak ærteskud.

  3. Skær vandmelon i små stykker.

  4. Fordel blåbær og avocadobåde på toppen

Dressing

  1. Pisk de flydende ingredienser sammen. Riv ingefær og hvidløg over. Smag til med salt og peber. Tilfør evt. en anelse vand, hvis du ønsker dressingen mere flydende.  Server ved siden af salaten, så kan folk selv tilføre ønskede mængde. 

Fristende lækre salater? Jeg er vild med salater. Hvad med dig? Se lige den her. Hvor tit er det lige man kommer kiwi i salaten?! Prøv det. Det smager dejligt og så er kiwi jo så fin og dekorativ. https://benedictesmad.dk/salat-med-kiwi/

Follow:

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *