Eet hjemmelavet kebabkrydderi er en rigtig dejlig Ogg nem måde at løfte dine hjemmelavede retter på, hvis du ønsker at give dem en arabisk eller tyrkisk smag. Når du blander dem selv, synes jeg smager bliver mere intens og du slipper for at komme diverse e-numre og lignende i maden. Det er nemt lige at røre sammen og den færdige hjemmelavet kebabkrydderi kan holde sig frisk i ugevis i et tæt glas med låg.
Om den skal tilsættes til shawarma, kebab eller stegte grøntsager eller kød i forskellige afskygninger er underordnet. For det fungerer til mange retter som en godtog intens smag. Krydderier som paprika og koriander er smagsgivere og en anelse stødt kanel runder smagen af. Du kan vælge at brænde krydderierne af for en ekstra intens smag, men det er ikke strengt nødvendigt for smagen her, synes jeg.
Hjemmelavet kebabkrydderi
hjemmelavet kebabkrydderi
Ingredienser
- 2 tsk røget paprika
- 1 tsk alm paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk koriander
- 1 tsk oregano
- 1 tsk chilipulver(lidt mindre hvis stærk)
- 1 tsk salt
- 1 friskværnet peber
- et nip stødt kanel for en klassisk smag
Fremgangsmåde
- Kom krydderierne(dette trin kan undlades) og brænd kort af på en varm og tør pande. Ca. 30 sekunder mens der røres
- Rør krydderierne sammen og den er klar.
- Opbevar i et tætlukket glas i op til en måned eller mere
Opskrifter du kunne være interesseret i:
0 kommentarer