Der er kage med kokossukker på bloggen. For jeg har da lige opdaget, hvor dejligt kokossukker smager i kager. Har du prøvet?
Sammen med kakao, en lækker glasur og friske bær var det en lille lækkerbisken jeg serverede for hele familien på terrassen. Den blev hurtigt spist og blev dermed godkend af smagspanelet. Opskriften kommer her:
Kage med kokossukker
Lækker chokoladekage med kokossukker
Ingredienser
- 4 æg
- 125 gram kokossukker
- 240 gram hvedemel
- 4 tsk. bagepulver
- 4 tsk. vanillesukker
- 2,5 dl kærnemælk
- 250 gram smeltet smør
- 4 spsk kakaopulver
- 4 spsk. kokosmel
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen for 200 grader. Smelt smørret. Afkøl let. Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse. Pisk det smeltede smør i.Vend bagepulver med hvedemel og vanille. Tilsæt nu skiftevis mel og kærnemælk. Pisk til sidst kakaopulver og kokosmel i. Hæld i en springform smurt med lidt olie, smør eller beklædt med bagepapir. Bag I midten af ovnen i ca. 35-40 minutter. Den er færdig, når du kan stikke en skarp kniv heri - uden der hænger dej ved.Når den er afkølet kan du vælge blot at drysse med flormelis drysset over igennem en si - eller du kan vælge den her überlækre glasur, som jeg linker til nedenunder "opskriftfeltet".
Sjovt nok er den her nemme og enkle glasur en af mine mest læste opskrifter på nettet. Men det er med rette. For den er virkelig god i alt sin enkelhed. https://benedictesmad.dk/nem-opskrift-paa-tyk-og-cremet-kageglasur/
Tip
Kokossukker stammer fra kokospalmens blomster. En nektar der koges ind til sukker. Deraf den smukke gyldne farve.
Kokossukker minder om mørkt rørsukker, men har en mere karamel-agtig smag. Smagen er intens og det er derfor, at der faktisk ikke er så meget sukker i denne relativ store kage. Win- win, ikke?
Jeg bruger den fra urtekram jeg købte i det lokale supermarked. Den kan også købes her(reklamelink) https://www.helsehelse.dk
Hej Benedicte 🌻
Af hjertet tak for din gode chokoladekage opskrift. Jeg lavede dog “cupcakes” i stedet for en stor kage og pyntet med lidt flødeskum rørt med vaniljesukker på toppen Rigtig skøn opskrift og ikke spor tør. God påske 💛
Hej,
Det er jeg da bare så glad for at høre, tak for den besked.Og god idé med cupcakes og pynt. Lyder så lækkert.
God påske også til dig 🐥😊
Hej Benedicte 🌺
Tak for din opskrift på chokoladekagen.
Den er simpelthen bare mums,
så det er ikke sidste gang den
bliver bagt her i huset. Hilsen, Camille 😉
Hej Camille,
Tak for din besked – det er jeg så glad for at høre. Dejligt at den skal bages igen. Det glæder mig 🙂
Tror i grunden at jeg snart vil bage den igen selv😉
Hilsen Benedicte