Tæt og saftig chokoladekage med kokossukker

Fødselsdage, Opskrifter på kager

Der er kage med kokossukker på bloggen. For jeg har da lige opdaget, hvor dejligt kokossukker smager i kager. Har du prøvet?

Sammen med kakao, en lækker glasur og friske bær var det en lille lækkerbisken jeg serverede for hele familien på terrassen. Den blev hurtigt spist og blev dermed godkend af smagspanelet. Opskriften kommer her:

Kage med kokossukker

kage med kokossukker

Lækker chokoladekage med kokossukker

Saftig og skøn kage med kokossukker
Print opskrift Pin opskrift
50 minutter

Ingredienser

  • 4 æg
  • 125 gram kokossukker
  • 240 gram hvedemel
  • 4 tsk. bagepulver
  • 4 tsk. vanillesukker
  • 2,5 dl kærnemælk
  • 250 gram smeltet smør
  • 4 spsk kakaopulver
  • 4 spsk. kokosmel

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen for 200 grader. 
    Smelt smørret. Afkøl let. Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse. Pisk det smeltede smør i.
    Vend bagepulver med hvedemel og vanille. Tilsæt nu skiftevis mel og kærnemælk. Pisk  til sidst kakaopulver og kokosmel i. 
    Hæld i en springform smurt med lidt olie, smør eller beklædt med bagepapir. 
    Bag I midten af ovnen i ca. 35-40 minutter. Den er færdig, når du kan stikke en skarp kniv heri - uden der hænger dej ved.
    Når den er afkølet kan du vælge blot at drysse med flormelis drysset over igennem en si - eller du kan vælge den her überlækre glasur, som jeg linker til nedenunder "opskriftfeltet". 

Sjovt nok er den her nemme og enkle glasur en af mine mest læste opskrifter på nettet. Men det er med rette. For den er virkelig god i alt sin enkelhed. https://benedictesmad.dk/nem-opskrift-paa-tyk-og-cremet-kageglasur/

kage med kokossukker

Tip

Kokossukker stammer fra kokospalmens blomster. En nektar der koges ind til sukker. Deraf den smukke gyldne farve.

Kokossukker minder om mørkt rørsukker, men har en mere karamel-agtig smag. Smagen er intens og det er derfor, at der faktisk ikke er så meget sukker i denne relativ store kage. Win- win, ikke?

Jeg bruger den fra urtekram jeg købte i det lokale supermarked. Den kan også købes her(reklamelink) https://www.helsehelse.dk

 

Benedicte Thrane

Hvis du har lyst til at følge mere med i min mad-verden, kan du finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
Når du følger med, får du opdateringer om nye eller kommende opskrifter. Det ville være super skønt, at mødes derinde 🤍
Kh. Benedicte 🤍

4 Kommentarer

  1. Heidi

    Hej Benedicte 🌻

    Af hjertet tak for din gode chokoladekage opskrift. Jeg lavede dog “cupcakes” i stedet for en stor kage og pyntet med lidt flødeskum rørt med vaniljesukker på toppen Rigtig skøn opskrift og ikke spor tør. God påske 💛

    Svar
    • Benedicte Thrane

      Hej,
      Det er jeg da bare så glad for at høre, tak for den besked.Og god idé med cupcakes og pynt. Lyder så lækkert.
      God påske også til dig 🐥😊

      Svar
  2. Camille

    Hej Benedicte 🌺
    Tak for din opskrift på chokoladekagen.
    Den er simpelthen bare mums,
    så det er ikke sidste gang den
    bliver bagt her i huset. Hilsen, Camille 😉

    Svar
    • Benedicte Thrane

      Hej Camille,
      Tak for din besked – det er jeg så glad for at høre. Dejligt at den skal bages igen. Det glæder mig 🙂
      Tror i grunden at jeg snart vil bage den igen selv😉
      Hilsen Benedicte

      Svar

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Hvor godt synes du opskriften og maden smagte?




Pin It on Pinterest