Æggesalat- den klassiske

En klassisk æggesalat som den her smager skønt imellem en toastbrød, en rugbrød eller på et groft stykke knækbrød.

Æggesalat er i virkeligheden slet ikke så svært at lave og så nemt kan du trylle to hårdkogte æg om til den fineste lille ret. Sørg for at have purløg eller karse ved hånden. Det er bare lige det der gør det. En æggesalat hører sig også gerne til på et klassisk påske, pinse og måske julebordet?

Pssst! 

Behøver jeg fortælle dig, at den er væsentlig bedre end købeudgaverne og i øvrigt koster en brøkdel?!

Sådan laver du en klassisk æggesalat til brødet.

Klassisk æggesalat

klassisk æggesalat

nem æggesalat

æggesalat

Ingredienser

  • 3 stk. æg
  • 1,5 spsk. mayo
  • 1,5 spsk. creme fraiche
  • 1 tsk. mild sennep
  • 2 tsk. karry
  • purløg, salt og peber

Sådan gør du

  1. kog æggene. Hårdkogte æg skal koge i ca. 10 min. (afhængig af størrelse selvfølgelig)

  2. RØr mayonaisse med creme fraiche, sennep og karry. Smag til med salt og peber. Drys lidt hakket purløg i.

  3. Ved servering drys ekstra purløg over.

 

 

 

klassisk æggesalat

Om barndomsminder

Æggesalat var noget min mor lavede, når vi skulle på ture rundt i Danmark. Så blev mazdaen i garagen pakket  med tasker og  køletasker. Så var mor, far, mor og børn klar.

Var der noget min mor kunne, så var det at lave madpakker. Sunde og grønne madpakker. Sandwichbrød var ikke noget vi havde meget af der hjemme, da min mor var meget til rugbrød(som i kun rugbrød). Men når vi skulle på tur, så stod den på det lyse lette brød og det var noget for mig. Så blev brødet fyldt med den gode æggesalat og andre lækre sager.

Min mors opskrift har jeg ikke mere, men den her er synes jeg alligevel er der hen af…

Og æg er jeg så glad for. Æg er da intet mindre end genialt i opskrifter, fra det søde til det salte køkken. Se mit bud på to lækre madopskrifter, hvor æg er basisdelen æggemuffins med skinke og ost

til æggewraps.

Og ellers en kæmpe tak for at du læste med.

Kh, Benedicte 

 

Ps. Vidste du i øvrigt at du kan finde mere fra Benedictesmad.dk på både Pinterest, Instagram og

facebook.

Jeg ville elske, at du fandt mig derinde. Husk at #benedictesmad, så jeg kan følge med hvis du prøver nogle af opskrifterne….

Follow:

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.