Nem bærkage med solbær

Nem bærkage med solbær – måske en kage som er den bedste kage og den nemmeste kage på én gang.

Opskriften holder altså og for mig er det blevet sådan  en nem kage opskrift jeg laver igen og igen. Særligt på de dage, hvor det skal gå stærkt.

Så er en nem bærkage opskrift fantastisk at have ved hånden. Den kan nydes lige som den er eller den kan serveres med alt fra vaniljeskyr, flødeskum, vaniljeis eller creme fraiche.

Den er næsten uden fedtstof, da der blot placeres et par smørklatter på toppen af bærkage inden den bages. Mængden af bær er rimelig stor, så selvom den er enkel bliver den rimelig tæt og intens. Som du kan hører har jeg en del ros til overs for kagen. Meeeen jeg holder også af alt hvad der er nemt at bage, men smager af et stykke mere….

En bærkage som den her kan også bages med for eksempel hindbær eller blåbær. Det fungerer også helt fantastisk.

Nem bærkage

Nem bærkage

Opskrift på en dejlig nem bærkage, så sød, intens, let og svampet på én gang. Måske verdens nemmeste kage? Den er nemlig med et minimum af ingredienser og masser af smag

Print opskrift Pin opskrift

40 minutter min

Antal: 8

Ingredienser

• 2 stk. æg
• 160 gram sukker
• 100 gram mel
• 300 gram solbær(eller blåbær eller hindbær)
• et par spiskefulde sukker eller rørsukker
• 5 spsk. smørklatter

Fremgangsmåde

• Sæt ovn på 200 grader.

  Pisk æg luftigt med sukker.
• Kom mel ved og pisk.
• Kom i fadet. Fordel bær og drys et par spiseskefulde sukker på.
  
• Fordel smørklatter.
• Bages i midten af ovnen i ca. 30 minutter

Nem bærkage og flere opskrifter på lækre kager

Hvad er din yndlingsopskrift?

Er der noget der er populært herhjemme så er det at bage. Ikke kun at spise, men også at bage. Jeg er så heldig at jeg har fire dejlige hjemmeboende OG kagespisende børn under mit tag. De er mine smagsdommere og siger sjældent nej til at smage et stykke – eller to.

Mine to ældstes yndlingskage opskrift må være denne: brownies opskrift

og Elisabeths (ældste barn) må vist være denne: Rabarberkage med sprød crumble

Yngstemand, Axel spiser dem alle! Så kig dig omkring og pluk dine favoritter ud.

De aller bedste – og varme bagehilsner, Benedicte